Hola amigos,
Hoy les quiero compartir una receta super nutritiva que me encanta porque es como recibir un apapacho al corazón. Es calientita y me recuerda al pastel de zanahoria que comía de niña. Además tiene 28 gramos de proteína, 30 gramos de carbohidratos netos y 10 gramos de fibra.
INGREDIENTES
1/2 taza de avena en hojuelas
1/2 zanahoria rallada
2 cucharadas de amaranto natural
1 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de linaza molida
1 cucharadita de canela en polvo
1 scoop de proteína de vainilla
2 cucharadas de nuez pecana
2 cucharadas de arándanos o pasitas
Miel de agave para decorar (opcional)
2 cucharadas de yoghurt natural vegano (opcional, pero vale la pena. Si quieres aprender a hacer yoghurt natural vegano, inscríbete en el taller de "Elaboración de Quesos Veganos" que tendremos la próxima semana)
PROCEDIMIENTO
Cocer la avena, canela y vainilla en 1 taza de agua por 5 minutos.
Agregar la zanahoria rallada y la linaza. Cocinar hasta que la avena esté suave.
Agregar la proteína en polvo y mezclar.
Servir y mezclar con el amaranto.
Decorar con nuez, arándanos o pasitas, miel de agave y yoghurt natural (asegúrate de que sea vegano).
Servir y disfrutar.
